서양 음식은 서양식 음식에 대한 합의된 통칭으로, 서방 각국의 음식은 결국 큰 차이가 있어 요약하기 어렵지만, 중식과 맛에 차이가 있는 것 외에도 두 가지 뚜렷한 * * * 성특징이 있다. 서구 국가에서 유래한
*** 1; -응? 둘째, 일곱 명은 반드시 칼과 포크로 음식을 가져와야 한다. 시간이 지남에 따라, 위의 두 가지 특징에 부합하는 사람은 모두 양식에 비례할 수 있다. 중국과 서양 문화 교류의 깊은 사람들과 함께, 서양 음식은 점차 중국인의 삶에 들어서고 일부 사람들에게 환영을 받았다. 양식에 관한 기본적인 예절 상식을 익히는 것은 우리 사회 교류에 큰 도움이 된다.
1. 양식 좌석이 서양식에서 식사를 할 때 사람들은 좌석 문제에 대해 매우 우려하고 있다. 공식적인 자리일수록, 이 점은 더욱 중요해 보인다. 중국 음식에 비해 양식의 좌석 서열에는 많은 유사점과 많은 차이점이 있다. 양식의 순위는 일반적으로 일부 약속된 관례에 따라 진행해야 한다.
(1) 여성이 우선입니다. 서양 예절에서 여성은 곳곳에서 존경을 받는다. 식사 순위를 정할 때, 특히 가연을 계획할 때, 주인은 일반적으로 여주인을 자리에 앉혀야 하고, 남자 주인은 두 번째 본위로 물러나야 한다.
(2) 주빈을 공경하다. 서양 음식에서 주빈은 여주빈처럼 존경을 받는다. 식사를 하는 내빈 중 일부는 지위, 신분, 나이 면에서 주빈보다 높지만 주빈은 여전히 관심의 중심이다. 순위를 정할 때, 남자, 여주인을 각각 여주인과 남주인에게 바짝 붙어서 자리를 잡도록 하여, 더 많은 보살핌을 받아야 한다.
(3) 오른쪽을 존중합니다. 순위를 정할 때 오른쪽을 존귀하게 하는 것이 기본 원칙이다. 특정 위치의 경우 오른쪽 위치가 왼쪽 위치보다 높습니다. 예를 들어, 남주빈은 여주인의 오른쪽에 앉고, 여주빈은 남주인의 오른쪽에 앉도록 안배한다.
(4) 거리 위치 지정. -일반적으로 서양 테이블 순위의 존비는 종종 본위와의 거리와 밀접한 관련이 있다. 일반적으로 마스터에 가까운 자리는 마스터에서 멀리 떨어진 자리보다 높습니다.
2. 양식 식기의 사용 예절? 나이프와 포크로 식사하는 것은 양식의 가장 중요한 특징 중 하나이다. 나이프와 포크는 나이프와 포크 두 가지 식기의 총칭이다. 정규식 양식 연회에서는 보통 한 가지 음식을 먹을 때 나이프와 포크를 바꿔야 한다. 즉, 모든 음식을 먹을 때는 전문적인 나이프와 포크를 사용해야 한다는 것이다. 함부로 쓸 수도 없고, 처음부터 끝까지 나이프와 포크 한 벌만 사용해서는 안 된다.
(1) 칼의 의미 사용에 기교가 있다. 서양 식칼, 포크는 일반적으로 동시에 나타나고, 왼쪽 칼은 오른쪽 포크입니다. 서양 나이프와 포크의 배치는 식사 과정을 암시한다. -응? 양식은 교제에 치중하는데, 예를 들면 사람들과 이야기할 때 나이프와 포크를 잠시 내려놓아야 한다. 구체적인 방법은 칼 오른쪽, 포크 왼쪽, 칼날 안쪽, 이빨 아래, 별' 8' 자형이 식사 위에 놓여 있는 것이다. 그 의미는 이 요리가 아직 완성되지 않았다는 것이다. 그러나 "10" 자 모양으로 교차해서는 안 된다는 점에 유의해야 한다. 서양인들은 그것이 사람을 재수 없는 도안이라고 생각한다. -응? 다 먹었거나 더 이상 먹고 싶지 않다면 칼날을 바깥쪽으로, 갈이를 위로, 칼의 오른쪽 포크를 왼쪽으로 나란히 놓거나, 칼의 포크를 아래로 나란히 접시에 나란히 놓을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이런 방법은 웨이터에게 본인이 이미 이 요리를 다 사용했으니 나이프와 포크와 접시까지 함께 치워주세요.
(2) 냅킨 사용에 신경을 쓴다. 냅킨은 양식 예절 미디엄 사이즈에 방문이 있는데, 그 신하의 길은 간단히 말하면 다음과 같은 세 가지가 있다. -응? 첫째, 연회의 시작을 알리는 표지판. 여주인이 냅킨을 살살 펴서 다리에 깔았을 때 연회가 시작되었다는 뜻이다. 서양 문화는 여성의 우선 순위를 중시하고, 여주인은 움직이지 않고, 다른 사람은 칼을 움직일 수 없다. 두 번째는 잠시 떠나는 것을 뜻한다. 식사 중에 화장실에 가거나 전화를 받으러 나가려면 냅킨을 의자에 올려놓고' 잠시 떠나라' 는 암시를 해야 한다. -응? 셋째, 식사가 끝났음을 나타낸다. 여주인이 자신의 냅킨을 식탁 위에 올려놓았을 때, 이번 식사가 끝났음을 뜻한다. -응? 냅킨을 목에 두르고 허리에 두르고, 냅킨으로 얼굴을 닦거나 식기를 닦아서는 안 된다. 이런 방법은 모두 예의에 맞지 않는다.
(3) 컵, 그릇 사용에 대한 규정이 있다. 서양 음식에는 컵이 매우 많은데, 물을 담은 것도 있고, 술을 담은 것도 있다. 술잔은 더욱 다양하고 키, 크기, 기능도 다르다.
일반 술잔 사용에는 두 가지 통칙이 있다. 하나는 어떤 술잔을 선택하든 메뉴에 따라' 와인과 고기, 백주에 생선을 곁들인다' 는 것이다. 두 번째는 어떤 술잔을 선택하든 투명해야 한다는 것이다. -응? 비교적 공식적인 연회에는 유리, 도자기, 은색의 작고 깜찍한 그릇이 있는데, 그 안에는 맑은 물 반 그릇, 장미 꽃잎 몇 개, 레몬 한 조각이 떠 있다. 이것은 손을 씻는 데 쓰이는 것이니 절대 마셔서는 안 된다.
3. 양식 식사 예절
(1) 모든 손님 앞에서 음식을 먹을 때까지 기다려야 하고, 여주인은 표시를 한 후에야 식사를 시작한다.
(2) 냅킨은 무릎에 깔아야 한다. 식사가 크면 다리에 접어야 한다.
(3) 식사할 때 몸을 똑바로 앉혀야지, 너무 앞으로 기울이거나 팔을 옆으로 눕혀서는 안 된다. 잘려진 음식? 동작은 가볍고 부드러워야지, 우렁찬 소리를 내지 마라.
(4) 나이프와 포크로 음식을 자를 때 한 입에 물고 먹는다. 크기는 인구가 적당해야 하며, 포크를 끼운 후 먼저 냅킨으로 입가를 닦아서 대화할 때 위험하지 않도록 해야 한다.
(5) 식사기간 동안 노동자와 대화하려고 할 때 어색했다. 소리를 내지 마라. 명당할 때 마땅히 밝혀야 한다. 미리 떠나는 것은 예의가 없다.
(6) 식사, 특히 국물, 주인이 자리에서 일어나 자리를 떴다.
(7) 식사 후 여주인이 자리에서 일어설 때까지 기다렸다가 함께 자리를 떠나야 한다.