뚝배기 재료
1, 뚝배기 쌀국수
원료:
신선한 쌀국수, 미트볼 몇 개, 다시마 실크 1 2 개 장무 건조, 생강
마늘 약간, 고수 주방장: 뚝배기
제작 방법:
(1) 먼저 사온 쌀가루, 미트볼, 바다
(2) 뚝배기에 80% 의 맑은 물을 넣고 끓인 후 미트볼, 다시마, 버섯, 생강 마늘 등을 넣고 소금과 닭
를 약간 넣어 뚝배기를 덮는다.
(3) 미트볼 등이 대충 익으면 주식인 쌀가루를 넣는다.
(4) 등 물을 다시 끓여 상하이 청채/배추, 물두부, 햄, 훈제 소시지 등을 넣고 잠시 끓인 후 개인 입맛에 따라 후춧가루, 홍고춧가루, 장무, 케첩을 약간 넣고 숟가락으로 잘 저어 맛을 낸다
여기, 맛있는 캐서롤 쌀국수가 나옵니다!
특징: 뚝배기 쌀국수는 간단하고 영양이 풍부하며 개인의 취향에 따라 유연하게 조절할 수 있다
2, 비대뚝배기
원료:
< 조미료: 정제유 50g, 생강 5g, 마늘 5g, 파 5g, 홍고추 5g, 후춧가루 3g, 양념주 15g, 조미료 15g, 닭고기 20g, 백탕 2500g.제작 방법:
(1) 풀버섯, 표고버섯을 둘로 나누고 죽순은 각형으로 자른다. 깨끗이 씻고 뚝배기에 담아서 사용하겠습니다.
(2) 생강 마늘 슬라이스, 파, 피망은' 말 귀' 모양으로 자른다.
(3) 곱창을 깨끗이 씻어서 여덟까지 쪄서 꺼내 4cm 크기의 조각으로 자른다.
(4) 냄비에 불을 놓고 기름을 넣고 가열하고 생강 마늘, 파, 붉은 고추, 살찌개, 볶은 향을 넣는다. 백탕을 섞고, 조미료, 닭고기, 양념주, 후춧가루를 넣고 끓고, 거품을 내고, 뚝배기에 붓는다.
3, 붕어뚝배기
원료:
강붕어 3 개, 목란조각 200g, 박스두부 2 상자, 신선한 버섯 200g. 조미료: 정제유 50g, 생강 5g, 마늘 5g, 파 5g, 붉은 고추 3g, 조미료 15g, 계정 20g, 후춧가루 3g, 양념주 20g.
제작 방법:
(1
(2) 생강 마늘 슬라이스, 파, 붉은 고추를 말아' 말 귀' 모양으로 자른다.
(3) 붕어는 비늘, 아가미, 내장을 제거하고 기름솥에 넣고 황금색으로 튀겨 제거한다.
(4) 냄비에 불을 붙이고, 기름을 넣고 가열하고, 생강 마늘, 파, 붉은 고추를 담그고 향을 볶는다. 백탕을 섞고 붕어, 조미료, 닭정, 양념주, 후춧가루, 끓고, 거품을 내고 냄비에 붓는다.