광동 맥주에는 킹웨이 맥주(Kingway Beer)와 꼬르동 블루(Cordon Bleu)가 있습니다.
1. 진웨이맥주
광동맥주를 대표하는 맥주 중 하나로 한때 전국적으로 베스트셀러였다. 풍부한 맛과 독특한 맛은 잊혀지지 않습니다. Jinwei Beer의 성공은 광둥성 사람들의 지지와 노력과 불가분의 관계에 있습니다. 그러나 킹웨이맥주가 외국 자본에 인수되면서 그 운명은 바뀌기 시작했다.
새 경영진은 킹웨이 맥주에 대한 일련의 개혁을 단행했지만 이러한 개혁은 기대했던 결과를 가져오지 못했습니다. 점차적으로 Kingway Beer는 시장에서 경쟁력을 잃었고 판매량도 점차 감소했습니다. 오늘날 진웨이 맥주는 과거의 일이 되었고, 오직 옛 광저우 사람들만이 기억 속에서 그 흔적을 찾을 수 있습니다.
2. 꼬르동 블루
꼬르동 블루는 독특한 제형과 부드러운 맛으로 광둥 사람들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 한때 광둥식 저녁 식사 테이블의 단골 음식이자 파티와 축하 행사의 필수품이었습니다. 그러나 르 꼬르동 블루가 외자기업에 인수되면서 운명은 바뀌기 시작했다.
새 경영진은 꼬르동 블루의 이미지와 취향을 바꾸려고 노력했지만, 이러한 변화는 시장에서 인정받지 못하고 받아들여지지 않았다. 점차 시장에서 꼬르동블루는 사라지고, 음식의 역사에서 옛 광저우 사람들만이 그 존재를 기억할 수 있게 되었다.
맥주의 종류
1. 순수 생맥주: 순수 생맥주는 특별한 양조 공정을 사용하고, 미생물 지표를 엄격하게 제어하며, 0.45미크론 미세공 여과를 포함한 3단계 여과를 사용합니다. 살균을 통해 맥주는 높은 생물학적, 비생물학적 및 향미 안정성을 유지할 수 있습니다. 이 맥주는 매우 신선하고 맛있으며, 유통기한은 반년 이상입니다.
2. 드라이 맥주: 이 맥주는 발효도가 높고 잔류 설탕이 적으며 이산화탄소 함량이 높습니다. 따라서 맛이 건조하고 살상력이 강한 것이 특징이다. 당도가 낮아 칼로리가 낮은 맥주입니다.
3. 순수 맥아 맥주: 양조 과정은 모든 원료가 맥아이며 어떠한 부재료도 첨가되지 않습니다. 생산되는 맥주는 더 비싸고 맥아 향이 두드러집니다.
4. 1차 맥아즙: 여과하여 얻은 맥아즙을 잔여 당분을 헹구기 위한 2차 맥아즙을 첨가하지 않고 직접 발효에 사용한다. 부드러운 맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.
5. 흑맥주 : 맥아원료에 캐러멜화된 맥아의 일부를 첨가하여 만든 맥주. 색이 짙고 쓴맛이 강하며 거품이 좋고 알코올 함량이 높으며 캐러멜 향이 나는 것이 특징입니다.
위 내용 참고 : 바이두백과사전-진웨이맥주