먼저 답을 말해 주세요. 공랭식 냉장고가 집에 더 잘 어울립니다. 먼저 직냉냉장고와 풍냉냉장고의 작동 원리를 대략적으로 말씀드리겠습니다.
직냉냉장고의 원리: 압축기가 냉각하는 냉기는 증발기를 통해 냉장고 내벽과 열교환해 냉장고 내 온도를 낮추는 반면 냉장고 내부 공기 중의 수증기는 냉장고 내벽 온도가 급락할 때 표면에 서리가 내리는 이유다.
공랭식 냉장고 원리: 압축기 냉방기 증발기, 송풍기가 냉장고 내부의 공기 흐름을 불고 증발기를 통해 열교환이 발생해 냉장고 냉각을 지속적으로 순환한다. 수증기는 예냉하면 서리가 내리고, 공냉냉장고는 서리가 없는 것처럼 보이지만 사실 서리도 있다. 증발기와 냉장고 내벽은 분리되어 있어 냉장고 안에는 서리가 없는 것처럼 보이지만 실제로는 서리가 증발기 위에 맺혀 있다. 공냉냉장고는 정시 제상 기능을 가지고 있는데, 즉 가열 제상을 통해 파이프를 통해 배출되거나 직접 증발하여 물기로 증발하여 다시 공기순환으로 돌아가는 것이다.
직냉냉장고는 공랭식 냉장고보다 냉각 효율이 느리다. 특히 대형 냉장고는 냉각하는 데 시간이 오래 걸린다. 냉동과정에서 0 ~ 7 C 는 얼음 결정기로 얼음 결정이 생겨 육류 세포를 관통하여 영양 유출을 초래한다. 냉동력이 크면 얼음 결정기를 빠르게 통과해 영양과 수분을 빠르게 잠그고, 고기가 해동된 후 식감과 신선한 고기는 크게 다르지 않다.
직냉냉장고가 냉각 효율보다 느린 문제는 서리가 내리고 냉장고 내벽과 증발기가 모두 서리가 내리고 음식도 함께 붙는다는 점이다. 때때로 서랍도 얼어붙을 때가 있는데, 고기를 가지고 해동하는 것은 매우 번거로운 일이다. 직냉냉장고는 일정한 간격으로 수동 제상을 해야 한다. 오랫동안 서리를 제거하지 않으면 냉장고 안에 서리를 제외하고는 아무것도 넣을 수 없다. 장기간 서리를 제거하지 않으면 냉동 효율이 더욱 낮아질 것이다.
직냉냉장고는 쓸모없는 것이 아니다. 공냉냉장고가 유행하기 전에 냉동의 주요 힘이자 냉장고 발전의 초급단계다. 직냉냉장고의 또 다른 장점은 식재료 손실률이 더 작다는 것이다. 그래서 직냉 방식도 일부 냉장고 업체들이 냉장실, 즉 냉장실은 직냉으로, 냉동실은 공랭으로, 두 시스템은 독립적으로 작동한다. (윌리엄 셰익스피어, 냉동실, 냉동실, 냉동실, 냉동실, 냉동실)
공랭식 냉장고의 장점은 냉랭효율이 높고, 냉장고 안에는 서리가 내리지 않고, 식재료도 붙지 않는다. 문제는 풍순환이 음식을 말리는 것이다. 하지만 나중에는 기술이 성숙해 금속 바람막이, 다공성, 가습 기술로 식재료의 수분 손실을 늦추고 있다. 일부 냉장고에는 전용 과일과 채소 상자가 있고, 나노막은 물을 잠그고 신선하게 유지한다.
전반적으로 직냉냉장고는 천장까지 발전했고, 공냉냉장고는 이미 성숙했고, 각 냉장고 제조업체마다 독특한 보신 기술이 있지만, 미래에는 아직 발전할 여지가 많다. 냉장고를 선택할 때는 용량, 브랜드, 냉장고 크기, 냉각 방식, 신선 기술, 냉동력, 단일순환, 균순 제거 기술, 에너지 소비, 소음에 초점을 맞춰야 합니다. 현재 많은 냉장고가 휴대전화 앱 조작을 지원하고, AI 인간-기계 대화를 지원하고 있는데, 이러한 기능들은 냉장고의 신선함 능력에 큰 영향을 미치지 않으며, 사용의 편리성에는 어느 정도 이득이 있지만 꼭 필요한 것은 아니다. 냉장고의 본질은 신선함이다.