춘절 기간에는 당근을 먹은 분들이 많을 것 같아요. 춘절에는 큰 생선이나 고기에 비해 당근, 배추 등의 채소가 먹기 편해 인기가 더 높다. 당근은 영양가가 매우 높아 사람들 사이에서 '작은 인삼'으로 알려져 있습니다. 농촌 지역에서는 많은 사람들이 채소밭에 일부를 심고 있으며, 당근은 여전히 겨울의 주요 채소 중 하나입니다. 야채를 자주 사는 친구들은 시골에서 자란 당근이 흙으로 덮여 있고 작은 뿌리가 있다는 것을 알았을 것입니다. 그런데 마트에서 파는 당근은 뿌리가 하나도 남지 않고 깨끗하고 매끄러워요. 왜 이런가요? 마트에서 파는 당근은 어떻게 세척되나요?
슈퍼마켓에서 파는 당근이 깨끗하고 매끈하다는 사실에 대해 인터넷에서 일부 사람들은 유황으로 세척한 당근이라고 주장하는데, 그 이유는 이러한 당근은 집에서 구입한 후에는 보관할 수 없기 때문이라고 합니다. 사실 이 소문은 신빙성이 없다. 만약 정말 유황으로 세척했다면 슈퍼마켓에 파는 것은커녕 시장 진출도 불가능했을 것이다. 그렇다면 이 당근은 어떻게 청소되나요?
많은 사람들이 재래시장에 가는 것보다 식료품을 사기 위해 슈퍼마켓에 가는 것을 선호합니다. 왜냐하면 여기서 파는 야채가 더 깨끗하고, 가격도 당연히 더 비싸기 때문이죠. 일부 슈퍼마켓에서는 두 가지 주요 유형의 당근을 판매합니다. 하나는 세척한 당근이고, 다른 하나는 세척하지 않은 당근입니다. 그중에서도 씻은 당근은 특히 깨끗하고 부드러우며, 씻지 않은 당근에 비해 가격이 더 비쌉니다. 이렇게 씻은 당근이 이렇게 깨끗하고 매끈한 이유는 뿌리털이 하나도 남지 않기 때문입니다. 왜냐하면 이러한 당근을 땅에서 꺼낸 후 대형 청소 기계로 청소하기 때문입니다. 이 기계는 당근 껍질의 진흙을 청소할 수 있을 뿐만 아니라 당근에 남아 있는 뿌리털도 제거할 수 있습니다. 유일한 목적은 당근의 외관을 개선하여 당근의 판매 가격을 높이는 것입니다.
당근의 표면이 질퍽하면 싫어하는 분들도 계시기 때문이죠. 첫째, 당근을 따다 보면 손이 더러워지고, 둘째, 구입 후 직접 손질을 해야 하니 꽤 번거롭다. 또 다른 이유는 진흙으로 인해 살이 찌지 않을까 걱정하는 사람들도 있기 때문에 세척한 당근을 구입하는 것을 좋아하지만 가격이 조금 더 비싸더라도 상관하지 않는다는 것입니다.
그러나 씻은 당근은 보기에는 좋지만 보관에 대한 내구성은 그리 좋지 않습니다. 특히 건조되기 쉽고 밀기울이 생길 수 있습니다. 주의깊은 친구들은 슈퍼마켓에서 씻은 당근과 씻지 않은 당근 사이에 모양과 색깔에 차이가 있다는 것과 뿌리 조직에 뚜렷한 흔적이 있다는 것을 이미 발견했을 것입니다. 이것이 바로 씻은 당근이 저장에 저항하지 않는 이유입니다. 이러한 당근 세척 기계에는 브러시가 많기 때문에 이러한 브러시는 세척 과정에서 당근의 표피 세포를 어느 정도 손상시켜 당근의 유통 기한을 단축시킵니다.
그래서 구입하려는 당근을 장기간 보관할 예정이라면 씻지 않은 당근을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 세척한 당근도 먹어도 완전히 안전하며 네티즌들이 말하는 것처럼 유황으로 세척할 수 없습니다. 그래서 질문은 당근을 사러 슈퍼마켓에 갈 때 씻은 것을 선택해야 할까요, 아니면 씻지 않은 것을 선택해야 할까요?입니다.