베이징의 민속 문화는 여전히 매우 풍부합니다. 봄 축제의 예로 동요를 들자면 라바 축제가 끝나면 욕심을 내지 마십시오. 세시. 설탕 스물셋, 집 청소 스물넷, 두부튀김 스물다섯, 찌개 냄비 스물여섯, 수탉 죽이기 스물일곱, 반죽 스물여덟 줌, 빵 찌기 스물아홉, 요리하는 데 서른 밤 머무르다.
손님을 환영하고 국수를 배웅하는 데에는 만두를, 두 사람에게는 국수를, 세 사람에게는 팬케이크와 계란을 제공하는 등 많은 민속 관습이 북쪽의 풍습과 유사합니다. 지하 세계는 평화를 보장합니다(난로 군주 숭배).
문화 유산과 유산을 보유한 우리나라의 많은 도시와 마찬가지로 베이징에는 민속 풍습이 너무 많습니다. 정말 수집하고 계속해서 이어갈 가치가 있습니다.
음력 12월 8일에 라바죽은 '편지보내기'입니다.
매년 음력 12월 8일, 옛 베이징 사람들은 콩, 쌀, 붉은 대추, 건포도, 용안 등을 넣어 냄비에 '라바죽'을 끓입니다. 곡물과 말린 과일은 "좋은 수확"을 의미합니다.
끈적하고 향긋한 '라바죽'은 옛날에는 '주방신'이라는 신을 숭배하는 데 사용됐다. 예전에는 음식이 가장 중요했고, 난로주가 대단한 지위를 갖고 있었습니다.
오늘의 '라바죽'은 북경 옛 사람들이 집에서 냄비를 끓여 이웃들이 서로 나눠주고, 가족이 다시 모여 즐겁게 즐겼던 요리입니다.
새해를 알리는 '메시지'인 '라바죽'을 마신 뒤 구베이징이 새해 일정에 돌입했다. 음식을 사고, 새 옷을 사고, 설날 물건을 준비하고, 집을 정리하고, 새해를 맞이합니다.
주의 깊은 동료들도 이번 '메시지 전달'에는 또 다른 의미가 있다고 지적했다. 라바축제를 시작으로 "돈을 빌려준 사람은 빚을 받기 시작하고, 빚진 사람은 갚아야 한다"는 것이다. 이런 식으로 빚을 빌려준 사람들에게 빚을 추심할 이유를 줄 뿐만 아니라, 빚을 지고 있는 사람들에게 빚을 갚기를 거부하지 말라고 상기시켜 주는 것이 과연 이 빚이 2년에 한 번씩 밥이 될 수 있을까? 조만간 회사에 나갈 때 갚아야 할 테니 한 해가 가기 전에 갚아야 새해를 편안하게 보낼 수 있을 것이다.
라바데이에 베이징 노인들은 설날 첫날 만두를 먹기 위해 마늘을 식초에 담그는 것을 잊지 않을 것이다. 이 마늘은 흔히 '라바마늘'로 알려져 있다.
시간이 지날수록 '라바 죽'을 요리하고 '라바 마늘'을 절이는 풍습은 오늘날에도 베이징에서 큰 인기를 끌고 있다.
음력 12월 23일, "탕과어는 끈끈하다"
음력 12월 23일은 북경 노인들에게 진정한 새해의 막을 여는 날이다 , 일반적으로 "작은 새해"로 알려져 있으며 날이 따라 잡고 있으며 심각한 "새해"가 멀지 않습니다.
이 '소년'은 베이징 옛 민속에 '스물세 개의 사탕과 멜론이 끈적끈적하다'는 속담이 있다. 소위 "Tangguaer"는 맥아당으로 만든 사탕입니다.
음력 12월 23일, 옛 베이징의 모든 가족은 난로에 제사를 지내고 싶어했고, 화로대왕은 그를 기쁘게 해 주었고, 옥황상제 앞에서 '달콤한 입'으로 말했다. , 그는 일년 내내 가족에게 축복을 가져 왔고 안전하고 건강했습니다. 또 다른 사람은 설탕 멜론을 사용하여 난로 군주의 입을 막고 옥황 상제를 보았을 때 아무 말도하지 않았습니다. 그 사람이 말을 너무 많이 하는 것부터요.
“끈적한 설탕 멜론 24개, 고기 조림 26개, 반죽 28개; 9일 동안 찐빵, 설날 밤을 새워 뒤틀기. "
'집 청소일'은 대청소를 뜻하지만 청소만큼 간단하지는 않다. 우리 학창시절 바닥 청소와 창문 청소. 집 안팎의 사각지대를 철저히 청소하는 것 외에도 새해 사진 교체, 벽 페인팅 및 프레임 구성 등 옛 베이징에서 해야 할 작업도 있습니다.
지금의 베이징 도심에서는 '창붙이' 장면을 재현하기 어려울 것 같아 기획부 동료들이 '창문 청소'로 바꾸자고 제안했다. 베이징의 옛 안뜰 가옥에는 모두 나무 창문이 있습니다. 설날이 오기 전에는 새 흰색 창호지로 덮어야 합니다. 또한 창문에는 "복"이라는 글자를 붙여야 하며, 창살, 종이 컷, 수공예품 펜던트도 붙여야 합니다. 평화와 행복을 상징하는 "상서로운 매듭" .
집집마다 붉게 물들던 시절을 생각해보면 새해의 설렘을 짐작하기 어렵지 않다. 이 날의 가장 중요한 부분은 집의 각 문에 빨간 종이와 검은 글자 (금 글자)로 춘절 대련을 붙이는 것입니다. 춘절 대련이 나오자 갑자기 새해 분위기가 강렬해졌다.
하루에 한 품목씩 '큰 고기 삶기', '닭 죽이기', '국수 만들기', '찐빵 찌기' 등이 새해 카운트다운의 이 거대한 프로젝트의 맛있는 부분이다. 음식이 가벼웠던 시절, 고기 냄새는 놀라운 유혹이었습니다.
몸과 마음을 따뜻하게 하려는 노력은 어린 시절의 생생한 기억입니다. 채식이나 다이어트를 기반으로 한 것을 옹호하는 오늘날의 젊은이들도 그것을 이해할 수 있을지 궁금합니다.
옛 베이징의 규칙에 따르면 이러한 호화로운 설날 음식은 미리 준비해야 합니다. 옛 베이징에는 금기가 있기 때문에 구년과 신년이 바뀌면 칼을 사용할 수 없습니다.
칼 외에 가위, 바늘, 실 등은 다툼과 바늘 구멍을 피하기 위해 만지지 마십시오. 금기사항이 너무 많아 몇 년 전부터 음식이 준비되지 않았습니다. 포우(설날의 다섯째 날)가 되어서야 칼로 고기와 야채를 다질 수 있습니다.
설날 밤샘
설날은 모든 축적과 준비가 이날을 위한 것 같다. . 카니발". 그러나 소박하고 조용한 옛 베이징에서 이 '카니발'은 가정적이고 단순한 베이징 스타일로 인해 더욱 정통합니다.
이날 북경 노인들은 남은 약 찌꺼기를 문밖으로 버리고, 사용하던 약을 태워야 '모든 질병을 없앨 수 있다'고 한다.
또한 가족은 잔치를 준비하고 새 옷을 입어야 하며, 이웃, 친척, 친구들은 서로 방문하여 새해 인사를 하고, 젊은 세대는 어른들에게 절을 해야 합니다. "새해 인사". 특히 신혼부부는 시어머니 생가에서 '작별 인사'를 해야 한다. 그렇지 않으면 무례하고 불효한 일이 될 것이다.
설날 첫날은 우여곡절
새벽까지 자는데 아직 잠이 안 오네요. 깨끗하게 씻고 깔끔하게 정돈한 후에도 어른들께 머리를 숙여 새해 인사를 드리고, 머리를 숙여 축복을 보내야 합니다.
설날과 설날에 아이들이 가장 좋아하는 것은 행운의 돈과 빨간 봉투로 교환할 수 있는 절입니다. 제가 어렸을 때 동네 아이들은 만나는 사람마다 머리를 숙이고 절을 했습니다. 머리를 숙여도 여전히 경제적인 마음을 가지고 있었습니다. 나중에 그는 경제학자가 되었다.
이 날부터 새해가 시작된다. 아이들은 새해의 빨간 봉투를 열고 풍요로운 한 해를 열어본다.
베이징의 가장 독특한 중추절 풍습
1. 옛날 베이징의 모든 집은 달 숭배를 위한 플랫폼을 세웠습니다. 그중에서도 동창회 월병과 과일이 눈길을 끈다. 물론 과일의 배치는 매우 특별합니다. 복숭아와 석류는 함께 둬야 한다. 예전에는 밤과 감을 함께 놓으면 장수(長壽)하고 자식이 많아지면 장수(長壽)한다고 믿었다. 용안은 '비싸다', '재회하다'라는 뜻으로 먼 곳에서 온 유랑객들이 집에 갈 수 없기 때문에 연근을 뿌리면 '연근이 부러지고 실이 끊어진다'는 뜻이다. 2. 달놀이 달놀이는 옛 베이징에서도 인기가 많습니다. 달놀이에는 두 가지 종류가 있는데, 하나는 달을 감상하고 시를 쓰고 그림을 그리고 등불 수수께끼를 추측하는 것을 의미하는 '완완'이고, 다른 하나는 호수에 가서 호수에 비치는 달빛을 관찰하는 것을 의미하는 '완완'이라고 합니다. 물, 물이 가득 담긴 통이 있는 마당에 살면서 물이 만족스럽지 않아 자갈을 집어 물에 던져 여기저기에 파문을 일으켰습니다. 베이징의 아이들도 골목에서 달을 쫓는 것을 좋아하는데, 이를 '달 쫓기'라고 합니다. 3. 꽃 감상 중추절에는 꽃 감상 문화도 매우 특별합니다. 모든 가정에서는 창턱에 꽃을 쌓아 '꽃산'을 만드는 것을 좋아합니다. Chongwen과 Xuanwu 지역에도 꽃시장이 있어 다양한 꽃들이 즐거운 분위기를 더해줍니다. 또한 옛 베이징의 등불시장도 활기를 띠고 있습니다. 4. 토끼와 놀아주기 토끼는 중추절에 어린이들의 오락에 사용되는 점토 장난감입니다. 그 모양은 토끼 입과 토끼 귀를 가진 인간형이다. 전형적인 또는 정통 토끼 씨는 군 장군 복장을 하고 있습니다. 황금색 투구와 갑옷을 입고, 빨간색 셔츠를 입고, 큰 것 뒷면에 우산 덮개, 작은 것 뒷면에 보호 깃발 두 개, 칼을 들고 있습니다. 손에 쥐는 자, 왼손에 절구, 오른손에 유봉, 팔에 유봉, 손에 아무것도 없습니다. 5. 동창회 술을 마시고 동창회를 먹습니다. 중추절은 당연히 음식 문화와 뗄래야 뗄 수 없는 것입니다. 가장 먼저 먹는 것은 월병이고, 술은 계화주입니다. 옛 북경 사람들은 월병을 직접 만드는 경우가 많으며, 일부는 된장을 사용하고 일부는 대추 페이스트를 사용하여 일반적으로 '동창회 케이크'라고 합니다.