형태 차이, 식법 차이, 정의 차이 등.
1, 형태차이: 말린 과일은 열매가 익으면 건조한 과일 (예: 밤, 호박씨, 잣, 아몬드 등) 입니다. 견과류에는 단단한 껍데기가 있고, 열매에는 하나 이상의 씨앗이 들어 있는데, 이는 폐과의 일종이다.
2, 식법 차이: 말린 과일은 직접 사용하거나 껍질을 벗기고 직접 먹을 수 있습니다. 견과류는 직접 먹을 수 있을 뿐만 아니라 각종 재료로 죽을 만들거나 디저트, 과자 등을 만들 수도 있다.
3, 정의 차이: 말린 과일은 말린 과일이나 말린 과육을 말합니다 (예: 대추, 크랜베리, 시메이, 구기자 등), 유핵, 견과류는 껍데기 딱딱한 핵을 말합니다 (예: 호두, 헤이즐넛, 아몬드, 아몬드
말린 과일 밖은 마른 껍데기로 안에 씨앗이 들어 있다. 말린 과일에는 또 두 가지가 있다. 하나는 균열에 속하며, 갈라진 열매라고 하는데, 그 안에는 콩과 식물의 꼬투리, 밀라노, 모란의 꼬투리, 면, 견우의 꼬투리 등 여러 가지 씨앗이 들어 있다. 다른 하나는 깨지지 않는 것으로, 폐쇄과라고 하는데, 안에는 대부분 씨앗이 하나밖에 없다. 밤, 헤이즐넛의 견과류, 해바라기, 느릅나무의 마른 과일 등. 육과는 즙이 많은 과일이라고도 한다. 육과에는 수분이 많고, 육즙이 많고, 성숙한 후 안토시아닌 등의 발생으로 과당의 축적이 밝고, 빛깔이 밝고, 과육이 달콤하다. 육과는 두 가지가 있다. 하나는 복숭아, 리, 살구, 매, 코코넛 등 핵과다. 아몬드, 캐슈, 해바라기씨, 호두, 헤이즐넛, 각종 호박씨, 밤, 건포도, 리치간, 대추, 잣, 피스타치오, 연밥, 계원, 은행, 화매, 향나무 등이 모두 말린 과일이다. 견과류는 껍데기열매라고도 하며, 대부분 식물 씨앗의 자엽이나 배젖으로 영양가가 높다. 미국 타임지는 육과를 현대인의 10 대 영양식품 중 하나로 선정한 바 있다. 견과류는 일반적으로 아몬드, 캐슈, 헤이즐넛, 호두, 잣, 밤, 백과 (은행), 피스타치오, 하와이 과일 등을 포함한 나무 견과류의 두 가지 범주로 나뉜다. 두 번째는 땅콩, 해바라기씨, 호박씨, 수박씨 등을 포함한 씨앗입니다. 견과류에는 단백질 36.0, 지방 58.8, 탄수화물 72.6 이 들어 있으며 비타민 (비타민 B, E 등), 미량 원소 (인, 칼슘, 아연, 철), 식이섬유 등이 들어 있다. 또한 리놀렌산, 리놀레산 등 인체의 필수 지방산을 포함한 지방산이 함유되어 있다.