중국 허난성 중부에 위치한 뤄허시는 오랜 역사와 풍부한 문화를 지닌 도시이다. 중원 지역에 속한 뤄허는 독특한 음식 문화로 유명합니다. 이곳의 음식은 다양성이 풍부하고 맛이 독특할 뿐만 아니라 중원 지역의 전통 조리 기술과 재료를 결합하여 사람들에게 끝없는 맛의 즐거움을 선사합니다.
1. 나허 두부 껍질
나허 두부 껍질은 독특한 생산 기술과 맛있는 맛을 지닌 전통 음식 중 하나입니다. 먼저, 고품질의 콩을 선별하여 여러 공정을 거쳐 두유로 분쇄한 후, 일련의 가공과정을 거쳐 얇은 두부껍질을 만듭니다. 두부 껍질을 만드는 과정은 매우 정교하며 숙련된 장인이 세심하게 만들어야 합니다. 마지막으로 준비된 두부껍질을 건조하여 섭취할 준비가 됩니다.
나허 두부 껍질이 바삭하고 맛있어요. 차가운 요리로 드시거나, 볶거나, 랩이나 기타 별미로 만들어 드실 수 있습니다. 튀기거나 다른 요리로 만들어도 나허 두부 껍질은 사람들에게 독특한 맛과 맛을 선사할 수 있습니다.
2. 나허국수
나허국수는 독특한 생산 기술과 맛있는 맛을 지닌 뤄허 지역의 전통 별미입니다. 먼저, 고급 밀가루를 사용하여 적당량의 물과 소금을 넣고 반죽하여 줍니다. 그런 다음 반죽을 얇은 시트로 굴리고 얇은 조각으로 자르고 요리하고 따로 보관합니다. 다음으로 쇠고기, 양고기 등의 고기를 얇게 썰어 간장, 맛술, 기타 양념에 잠시 재워둔다. 마지막으로 양념한 고기와 익힌 면을 함께 볶은 후 적당량의 육수를 넣고 끓여서 드세요.
나허국수 국물은 부드럽고 면은 쫄깃하며 재료도 풍부하다. 끓이는 과정이 독특해서 면은 더 맛있고, 고기는 더 부드러워지고, 국물은 더 풍성해집니다. 삶은 국수를 한 입 먹을 때마다 중부 평원 요리의 독특한 매력을 느낄 수 있습니다.
3. 나허찌개
나허찌개는 독특한 생산기술과 맛있는 맛을 지닌 뤄허 지역의 전통 별미입니다. 먼저 국내산 닭고기를 사용하고 닭고기를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요. 그런 다음 생강과 마늘을 다지고 맛술, 소금, 기타 양념을 적당량 넣고 잠시 재워둡니다. 다음, 재워둔 닭고기를 냄비에 넣고 적당량의 육수를 넣고 몇 시간 동안 끓인다. 마지막으로 버섯, 참마 등 재료를 적당량 넣고 잠시 계속 끓인 후 먹으면 완성이다.
나허닭볶음탕의 국물은 부드럽고, 닭고기는 신선하고 부드러우며, 재료도 풍부하다. 그 독특함은 천천히 끓이는 과정에 있는데, 이는 닭고기를 더욱 풍미 있게 만들고 수프를 더욱 풍부하게 만듭니다. 닭고기 조림은 한입 먹을 때마다 중원 요리의 독특한 매력을 느낄 수 있습니다.