아이스와인은 아이스와인
라는 단어는 독일어' Eiswein' 에서 유래했다. 1794 년 겨울, 독일 프랭크 지역은 갑자기 아침 서리를 당했고, 포도가 파괴될 때, 술농가들은 두피를 굳히고 반빙한 포도를 짜서 술을 빚어 다른 와인과는 다른 독특한 맛을 냈다. 그래서 그들은 이 술을 아이스 와인이라고 불렀습니다. 술을 담그는 데 일반적으로 사용되는 포도는 약 80 의 수분을 함유하고 있으며, 늦게 수확한 포도는 바람에 서리를 맞은 후 눈에 띄게 탈수되어 당분과 산도가 크게 높아져 이 포도로 만든 아이스 와인은 자연스럽고 달콤하고 부드럽습니다. 그 이후로 아이스 와인은 독일의 특산물이 되었다.
아이스와인은 아이스화이트와 아이스레드로 나뉜다. 나 자신은 아이스화이트에 관심이 많아 아이스화이트에 대한 평가를 말하고 싶다. 너의 질문 내용으로 볼 때, 네가 묻는 것도 얼음이다.
중국산지의 얼음백포도주는 랴오닝 지역의 얼음포도주가 가장 좋지만 랴오닝 지역의 얼음포도주는 환인 지역의 얼음포도를 가장 뛰어난 대표로 삼고 있다. 제가 마신 환인남북조무역유한공사의' 한대 빙곡-동향' 아이스백포도주를 예로 들어보겠습니다. 그 식감은 달콤하고, 약간 시큼하고, 약간 부드럽고, 약간 향기롭고, 약간 뒷맛이 있습니다. 가장 깊은 기억은 그녀의 황금 같은 주색, 꿀꽃 향기의 술향, 부드럽고 통통한 술체, 영롱함이다 또' 한대 빙곡-동향' 을 예로 들자면, 영상 6 C 정도 마실 때 시원하고 달콤하며 신맛이 옅고 향기가 가볍다. 영상 12 C 안팎에서 마실 때 담백하고 달콤한 상태를 유지하면서 술향이 짙어지기 시작했고 산도도 증가하기 시작했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 산도, 산도, 산도, 산도, 산도, 산도, 산도) 영상 18 C 이상 온도에서 맛볼 때 향기가 더 진하지만 청량감이 약해져 단맛과 산도가 강하다. 어떤 술온도에서 아이스 와인을 시음할지는 개인의 식감 습관과 취미에 따라 선택해야 한다. 한편 아이스 와인을 맛볼 때 얻은 식감도 당시 시음 분위기, 구강 환경, 음식 종류와 큰 관련이 있다. 술을 시음할 때 주변 환경이 가볍고 자연스럽고 조용하면 얼음술에 대한 내면의 인식이 깊고 포괄적이다. 술을 시음할 때 입안에 염증이 있거나 냄새가 나거나 다른 음식 맛의 영향을 받는다면, 이 아이스 와인은 진짜 맛을 맛볼 수 없고, 아이스 와인의 진정한 식감을 얻을 수 없다. 아이스 와인을 마시는 동안 기름진 음식, 매운 음식, 또는 맛이 강한 음식을 동시에 먹으면 아이스 와인의 전제 조건을 잃게 된다. 아이스 와인은 식전 식사 후 마시거나 담백한 음식을 곁들여야 아이스 와인의 내질을 실감할 수 있기 때문이다.
아이스와인은 세상에서 보기 드문 와인이고, 한대 아이스밸리는 아이스와인 중 최고품이며, 진정한 의미의 아이스와인을 맛보는 것은 당신의 행운입니다! 동시에 환인빙주, 장유빙주, 오여산빙주, 환룡호빙주를 추천합니다. 모두 국내 일류 빙주입니다!